Scale-up of high voltage electrical discharges for polyphenols extraction from grape pomace: Effect of the dynamic shock waves - Université de Pau et des Pays de l'Adour
Article Dans Une Revue Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies Année : 2012

Scale-up of high voltage electrical discharges for polyphenols extraction from grape pomace: Effect of the dynamic shock waves

Domaines

Plasmas Génie des procédés Energie électrique Electronique

Thierry Reess  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://univ-pau.hal.science/hal-03751656

Soumis le : lundi 15 août 2022-11:54:08

Dernière modification le : mercredi 19 juin 2024-14:28:54

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Dates et versions

hal-03751656 , version 1 (15-08-2022)

Identifiants

Citer

Nadia Boussetta, Eugène Vorobiev, Thierry Reess, Antoine Silvestre de Ferron, Laurent Pecastaing, et al.. Scale-up of high voltage electrical discharges for polyphenols extraction from grape pomace: Effect of the dynamic shock waves. Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2012, 16, pp.129-136. ⟨10.1016/j.ifset.2012.05.004⟩. ⟨hal-03751656⟩

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